近日，江苏省市场监督管理局公布了第一批全省食品安全社会共治优秀案例，盱眙县“打造龙虾产业，食安共治新生态”成功入选。近年来，盱眙县围绕龙虾产业，构建覆盖全产业链的食品安全共治体系，不断擦亮“盱眙龙虾”金字招牌。
以标准引领夯实品质根基。将技术创新贯穿养殖全流程，推广“一稻三虾”生态种养模式，推动亩均收益突破4000元。建成覆盖养殖、加工、流通、餐饮、文旅、调料六大环节的317项标准体系，对关键工序实行精细化管控。配套搭建数字化溯源体系，实现产品来源可溯、去向可追。
以部门联动织密监管网络。健全行政、司法、行业协会协同机制，常态化开展风险研判、专项督查和隐患排查。打造“法伴龙虾行”司法服务品牌，依法严厉打击破坏龙虾产业生产经营、侵犯品牌知识产权等违法犯罪行为。成立知识产权保护联盟，建立海外商标风险监测机制，依托龙虾特色法庭加强司法保护，构建“行政监管+司法保护”协同处置闭环。
以文旅融合激活产业动能。围绕“龙虾美食+夜间消费+城市烟火”定位，将2.2万平方米闲置资产改造为尅街特色街区，串联育种、养殖、加工、餐饮、文旅等各环节，推动全链协同发展。开街以来，尅街累计接待游客超500万人次，实现营业收入近6000万元。街区内商铺实现满租，辐射带动周边300余家龙虾餐饮店联动发展，累计提供就业岗位2000余个。
以社会共治汇聚监督合力。常态化组织龙虾专项“你点我检”活动，出动食品快检车在重点消费区域设立流动检测点，围绕消费者高度关注的指标开展现场快速检测。龙虾节前夕，组织33家餐饮商户集中签订食品安全公开承诺书，发布行业诚信经营倡议书，策划制作系列宣传短片，营造尚德守法的市场氛围。畅通12315投诉举报通道，靠前化解消费矛盾，实现群众投诉快受理、快核查、快办结，引导社会各界共同参与食品安全治理。
从标准筑基到协同监管，从产业融合到全民参与，盱眙县探索出一条特色产业食品安全共治的新路径，为全省提供了可借鉴、可推广的实践样本。