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    目前,全市冶金行业列统企业共 26 户,总资产66.8  亿元,当年实现销售收入96.6亿元。冶金工业经过30多年的发展,已经形成了200万吨钢、145万吨材、80万吨铁、11万吨焦的规模能力。
    为进一步做大做强我市的冶金机械产业,我市规划建设冶金机械工业园。位于淮安西郊,紧临淮钢,濒临京杭大运河,与京沪高速等4条高速公里相接,新长铁路计划接入延伸专线,地理位置十分优越,已预留发展用地3500亩。在冶金机械工业园内投资项目,可充分利用淮钢集团的优特钢产品优势,延伸加工汽车弹簧总成、大口径无缝钢管、钢丝绳、高等级轴承、齿轮、紧固件、精锻等机械产品,实行订单式生产,大大降低综合成本。
 

 

    全市共有食品工业规模企业127户,资产总额19.4亿元,职工1.2万人,2004年实现销售收入45.9亿。
    1、粮油加工业:重点企业有江苏民康油脂有限公司、淮阴正大有限公司、淮阴天参饲料有限公司、江苏省新丰面粉厂等,年加工大米58万吨、面粉37万吨、油脂16万吨、饲料64万吨。
    2、肉禽蛋加工业:重点企业有淮安苏食肉品有限公司、淮安市永顺得肉联厂、涟水县牌坊生猪养殖加工厂等,年加工肉类7.6万吨、野鸭67万只、野鸡2万只、鹅540吨、冻肉鸡1500吨、蛋制品5000吨。
    3、酒类加工业:重点企业有江苏今世缘酒业有限公司、盱眙县贸升粮化有限公司、淮安古顺河酒业有限公司、淮安市古运河酒厂等一批规模企业,年可生产白酒8.9万吨、酒精3.5万吨、啤酒1200吨。
    4、乳制品及非酒精饮料加工业:重点企业是淮安市水务开发有限公司、淮阴快鹿牛奶有限公司,年生产鲜奶1.3万吨、矿泉水和纯净水6000吨、罐头7500吨、冷饮120吨。
    5、水产和蔬菜加工业:年水产加工量达5800吨,其中龙虾加工品2500吨、淡水鱼加工品2800吨;蔬菜加工量4万吨。