今年以来，市市场监管局以“五查五确保”为抓手，全力推进假劣肉制品专项整治，共检查生产主体115家次，立案查处案件14起，移送公安机关1起，切实守护“舌尖上的安全”。

查底数，确保对象明晰。对全市肉制品生产经营主体进行拉网式排查，建立健全95家获证肉制品生产企业、321家小作坊动态监管信息数据库。查责任，确保制度落实。重点检查生产主体“三类人”配备、“三件事”落实、“三本账”完成情况，发现62个问题均已完成整改。查原料，确保源头可靠。重点检查采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的原料肉，对索证索票不及时的4家企业予以责令改正。查过程，确保生产合规。综合运用现场检查、抽样检测等手段，严控生产过程，重点检查原辅料特别是食品添加剂使用情况，现场指导整改生产问题33个，“打造‘食品添加剂减量’高品质食安品牌”入选全省市场监管系统改革创新项目清单。查检验，确保质量安全。着重检查企业检验能力和检验记录真实、完整性，同时针对消费者关注度高、风险较大的火腿肠、卤肉制品等产品开展“你点我检”活动，共抽检98批次，合格率达97.9%，“你点我检”七步工作法在全国系统相关工作会议上作经验介绍。