民以食为天，小餐饮是与老百姓息息相关的市场主体，为进一步推进小餐饮明厨亮灶、整洁卫生、规范操作，保障人民群众舌尖上的安全。清江浦区在工作中，不断摸索，着重围绕"四个三"，推进相关工作顺利开展。
　　一是划分"三个区域"。按照上级要求，结合辖区实际。清江浦区市管局明确了以车站、学校、小区为重点的小餐饮集中区域开展工作。至目前，已组织开展全面摸排检查36人次，围绕三个重点，逐户检查小餐饮180户，其中需整改70户。
　　二是明确"三个重点"。在工作中，执法人员以老百姓通俗易懂的语言设计出《城南分局小餐饮提档升级应知应会》（以下简称《应知应会》），罗列出改造升级的7项要求，明确"三个重点"：厨房透明封闭、地砖、墙砖、吊顶清洁卫生、后厨整体整洁有序。在《应知应会》中主动公开联系方式，要求经营主体第一时间改造，尽快联系复核，加快工作推进速度。同时针对新申请小餐饮户，也发放《应知应会》，要求相关当事人按照要求规范施工。至目前，已发放《应知应会》200份，收到有效信息回复30条。
　　三是划分"三个类型"。针对逐户检查的小餐饮建立台账，依据改造难度划分"三个类型"，分别是简单、较难、困难。对简单户进行电话催促，要求短时间内迅速整改。

　　四是实施“三个步骤”。一是全面排查阶段。与每个小餐饮经营户面对面交流，宣传我市小餐饮规范提升的重大意义、核心内容，现场初步拟定改造方案。确保既符合上级要求，又最大限度降低改造难度，减少对正常经营影响。二是巡查监督阶段。对需要改造的70家小餐饮拟定工作计划，确保每周监督检查30家左右。同时对规范提升确实困难的，加大帮扶力度，保证改造质量。三是审核报送阶段。对符合规范提升奖励补贴条件的小餐饮严格审核，建立“一户一档”，制定“一户一策”，拍摄改造前后对比照片，确保小餐饮高效高质高标准实施改造升级。