日前，市市场监管局联合市公安局食药环侦支队、市卫健委及清江浦区市场监管局，在清江浦区开元路周边开展网络餐饮错峰夜查专项行动。此次行动聚焦网络餐饮食品安全隐患，通过精准排查与联合执法，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，护航城市夜间经济规范、有序发展。
本次夜查行动坚持“边排查、边处罚、边规范、边整改”的动态治理原则，并邀请两名社会招募的食品监督志愿者全程现场监督，重点针对开元路周边的火锅店、自助餐饮店、烧烤店等高风险餐饮业态，开展全方位细致排查。执法人员每到一户，首先核验营业执照、从业人员健康证明及经营资质，随后对照菜单，逐一检查肉类检疫证明、进货台账及食品保质期、储存条件等情况，重点检查线上线下公示信息是否一致、食品原料是否分类存放、加工过程是否规范、工器具是否生熟分开等问题，并对牛羊肉等食材进行现场靶向抽样检测，精准排查风险隐患。
针对烧烤店肉品消耗量大、食品安全风险较高的特点，执法人员现场督促商户严把进货关口，收货时认真核验食材保质期、动物检疫合格证明，从源头守住食品安全第一道防线。此外，检查组随机排查周边区域，严查流动摊点无资质违规开展网络餐饮经营的行为。
开展错峰夜查，核心目标就是消除夜间监管盲区，严厉打击“幽灵外卖”、无证经营、后厨卫生不达标及制售假劣肉制品等群众反映强烈的突出问题，压实经营主体责任，规范夜间经营秩序。此次行动既是深入开展网络餐饮食品安全专项整治、制售假劣肉制品专项治理的关键举措，也是回应群众关切、守护城市夜间“烟火气”、增强群众消费安全感的务实行动。
自网络餐饮食品安全专项整治开展以来，全市坚持“查、改、建”一体推进，全域排查、闭环整改、长效建制，已现场排查1.38万家餐饮经营户，打造“互联网＋明厨亮灶”示范商户100余家，整治成效显著。市市场监管局将持续深化错峰夜查机制，定期开展集中检查，动态调整整治节奏；压紧压实平台及商户主体责任，强化靶向抽检与案件攻坚；深化行刑衔接，畅通社会监督渠道，推动专项整治成果常态化、长效化，构建全时段、无死角的网络餐饮监管体系，切实守护群众饮食安全。