近年来，盱眙县以“最严谨的标准、最严格的监管”为准则，通过“智慧监管+源头把控”“家校联动+硬件升级”等创新举措，让校园餐既安全又美味，真正成为学生的“幸福餐”。
“智慧监管”筑防线，“明厨亮灶”保安全。盱眙县创新监管模式，打造校园食品安全“智慧网”。县纪委监委联合多部门开展专项行动，推动全县53所公办学校食堂实现独立账户管理，通过“互联网+明厨亮灶”工程，让后厨操作全程“晒”在阳光下。县教育体育局建立从采购到餐桌的全流程管理制度，将食品安全纳入校长考核指标。各校严格落实校长陪餐制，做到“餐餐有人管、顿顿有记录”。目前，全县学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达100%，真正实现“后厨操作可看、食材来源可溯”。
“源头把控”提品质，“中央厨房”显成效。盱眙县建立食材溯源体系，对供应商实行“黑名单”管理，确保食材安全可靠。创新推行“中央厨房”模式，由县龙虾集团统一运营管理，既保证供餐质量，又提升供餐效率。针对学生成长需求，开发低盐、低糖等特色餐食，并运用智能系统实现“科学配餐”。目前，该模式已惠及1.5万余名师生，餐食满意度提升至95%以上。
“家校共品”优服务，“劳动教育”润童心。盱眙县各校成立膳食委员会，定期邀请家长参与供餐全流程监督，让校园餐在“阳光”下运行。各校还创新开展“今天我帮厨”实践活动。在桂五中心小学，孩子们系上围裙，跟着大厨学做家乡菜。通过劳动实践，既培养孩子们的感恩之心，也让珍惜粮食的理念深入人心。
“硬件升级”惠师生，“龙虾标准”树标杆。走进改造一新的第六中学食堂，明亮的取餐区、智能的消毒设备令人眼前一亮。近年来，盱眙县累计投入1600余万元，对20所学校食堂进行升级改造。今年暑期，该县又启动17所学校食堂改造工程，重点解决老旧食堂设备更新问题。实验小学的新食堂即将投入使用，届时将采用智能结算系统，实现“刷脸就餐”。