盱眙县：以龙虾产业为核心 推动“美食+文旅”融合发展成效显著

近日，一名香港游客专程跨越千里赴盱开展四天三晚沉浸式旅行，将品尝盱眙龙虾、游览本地山水人文的所见所闻发布于短视频平台后，收获全网广泛正向反馈，相关话题热度持续攀升，“全网最尊重盱眙的游客”成为网络热议标签，生动展现盱眙县“美食+文旅”融合发展的显著成效。

锚定龙虾核心赛道，筑牢产业发展硬支撑。该县深耕小龙虾产业二十余年，持续推动全链条标准化升级。2023年正式发布覆盖养殖、加工、流通、餐饮全环节的317项标准体系，对油炸环节明确162摄氏度油温、40秒时长的“黄金参数”，实现从塘口到餐桌的全流程可追溯管控。2025年盱眙龙虾全产业链总产值突破408亿元，品牌连续11年稳居全国地理标志产品区域品牌（水产类）榜首，全县龙虾养殖面积达100万亩，近六分之一本地人口直接从事龙虾相关产业。省级非遗盱眙龙虾烹制技艺代表性传承人於新凯主动开放技艺培训、建设标准化调料工厂，将传统灶台手艺转化为覆盖全国的餐饮连锁品牌。2026年第26届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴首日即消耗小龙虾40余吨，多款创新口味深受年轻群体喜爱，产业发展的“龙虾基因”已深度融入城市发展肌理。

深挖山水人文资源，拓展全域旅游新空间。该县跳出单一美食IP局限，串联起自然生态与千年人文资源，构建“山水城相依”的特色文旅格局。第一山国家森林公园保留北宋米芾手书“第一山”题刻，依托森林步道打通历史街区与自然景观的衔接通道；全国唯一水下皇陵明祖陵留存完整明代神道石刻，推出的“太子祭陵”实景演出入选江苏省“运河百景”标志性产品；森林覆盖率超93%的铁山寺国家森林公园位列苏北空气质量第一，携手天泉湖、紫金山天文台盱眙观测站打造生态星空游线路，2026年5月入选江苏十大生态旅游目的地；经百年采石场生态修复而成的象山国家矿山公园，矿湖水域能见度超15米、水质达一类标准，获评“中国潜水基地”，2026年8月将连续第三年承办中国自由潜水全能公开赛。目前盱眙县已连续2年获评“中国文化百强县”，连续6年跻身“全国县域旅游综合实力百强县”。

创新业态服务供给，释放融合发展新动能。该县持续推动文旅场景更新，将原商业死角海通时代广场改造为省级夜间消费集聚区“尅街”，融合龙虾美食、夏夜啤酒、文体活动等新业态，昔日日均仅售50斤虾的沿街店铺，如今旺季日销可达千斤，“苏超”赛事期间作为第二观赛现场打造“足球配龙虾”特色夜生活场景，2026年“五一”假期单日最高客流达3.7万人次。2026年第26届盱眙龙虾节期间，3.3公里主题巡游、网红歌手专场演出等活动累计吸引5.24万名游客到场，3天内销售小龙虾120吨，客源覆盖全国多省市及美国、德国、马来西亚等境外地区；同步推出“凭龙虾节门票免费游三大核心景区+指定酒店住宿优惠”惠民政策，龙虾节期间全县A级景区接待游客3.28万人次，景区总收入同比增长78.79%，以实打实的诚意接住来自千里之外的偏爱与认可。