为加强全县餐厨垃圾管理，贯彻执行《淮安市餐厨垃圾管理条例》，规范餐厨垃圾收集、运输和处理行为，切实维护城市市容和环境卫生，依法保障食品安全和公众身体健康，金湖县城管局积极开展餐厨垃圾专项整治行动，护航夏季环境整治。
统一部署，部门协同。该局牵头成立专项整治工作组，环卫中心、城管执法大队围绕工作职责，主动作为、依法履职，重点整治餐厨垃圾产生单位是否按规定分类收集、密闭存放餐厨垃圾，是否签订书面收运协议等。对餐厨垃圾乱倾倒、喂养牲畜、“地沟油”返回餐桌等行为，坚决处罚和打击，确保餐厨垃圾专项整治行动落实到位；加大宣传，强化引导。工作人员对餐饮经营户宣传餐厨垃圾无害化处理的知识、垃圾分类知识，讲解规范倾倒生活垃圾和餐厨垃圾的注意事项，纠正经营户随意倾倒垃圾的不当行为，要求他们做好生活垃圾袋装收集、餐厨垃圾单独收集等垃圾分类，严禁将生活垃圾、餐厨垃圾倾倒在路边或收水口处；签订协议，规范收运。
环卫中心工作人员对城区沿街餐饮经营户进行逐门逐户宣传与经营户签订餐厨垃圾收运协议。严格执行餐厨垃圾处置相关管理规定，配套专用收集容器和专用运输车辆进行密闭运输，并建立相关收运台账；精准执法，路面巡查。对未按照规定设置使用餐厨垃圾专用设施、未建立台账的，发放整改通知书，责令限期整改；对确认存在流失现象的单位进行餐厨废弃物的规范化处置宣教、开展精准执法，确保产废单位的餐废全部得到无害化处理。在经常出现非法收运现象的路段路口进行巡查执法，打击流动的非法收运行为。积极与县市监局、教体局、生态环境局、农业农村局、公安交警等部门对接协调，联合执法、综合执法，从严从快查处流失现象和非法收运行为。
截至目前，在推进餐厨垃圾整治过程中，共签约餐厨垃圾商户340余户，下达整改通知书11家，开展宣教80余次，回收利用率达90％。